| 広島名物が盛りだくさん、和洋ビュッフェの朝食 |

お好み焼きや海軍カレーのほかにも、チチヤスヨーグルト、ゆかり、オタフクソースなど、グルメに事欠かない広島の食文化を、日替わり・週替わり・季節替わりのメニューに詰め込んだ、和洋ビュッフェを提供しています。

また、ホテル自慢のライブキッチンでは、その場で調理される出来立ての温かい日替りメニューを召し上がっていただけます。

| 汁なし担々麺 |

担々麵は、辛味を利かせた挽き肉やザーサイの細切りなどをのせた中国四川省が発祥の麺料理で、本来はスープを注いで提供されるものですが、これを汁なしでアレンジして定着させたのが広島と言われており、当ホテルでも週替わりでお出ししています。

お好みの具材に、オタフクソースのたれをかけて、よく混ぜて召し上がってください。

| 広島レモン 鶏白湯（とりぱいたん）ラーメン |

国産レモンの日本一の産地である、広島県産のレモンを鶏ガラスープのラーメンに添えて、さっぱりとした食べ心地で召し上がっていただけます。

レッドオニオン、トマト、水菜、蒸し鶏などの具材と、仕上げにお好みでオリーブオイル・コショウを少々・・・。こちらも週替わりのメニューですので、お見掛けの際は是非ご賞味ください。

| 煮ごめ |

煮物料理には珍しく、小豆が入っているのが特徴の広島の郷土料理で、週替わりでお出ししています。

もともと精進料理のため、基本的には野菜をメインに、素材本来のうま味・風味をお愉しみいただけます。

| 海軍カレー |

呉（くれ）名物の海軍カレーにちなんでお出ししている、ホテルビスタ広島のオリジナルブレンドカレーです。

長期航海では船員たちが曜日の感覚に疎くなることから、海上自衛隊では多くの艦艇で金曜日をカレーの日とし（当館では毎日お出ししていますが）、やがてそれが一般にも「海軍カレー」として親しまれるようになりました。現在では地方により様々なアレンジが進んで、コンテストが開かれるまでになっています。

| 手づくり＆焼きたてパン |

ビュッフェのパンは既製品のみでなく、前日に生地から仕込んで、当日仕上げたものをお出ししています。
焼きたてならではの香ばしいフレーバーと食感をご堪能ください。

| 日替わりメニューのライブキッチン |

奥のライブキッチンでは、つくり立てのメニューを日替わりで提供しています。

平日は、ベーコンエッグ・広島風焼きそば・フレンチトースト・オムレツなどを、週末には天ぷら・広島風お好み焼き・広島名物がんす揚げ（魚肉の練りものを揚げた、魚カツの一種）などを召し上がっていただけます。（写真は広島風お好み焼きです）